|
|
| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم |
الموضوع النشط هذا اليوم |
المشرف المميزلهذا اليوم |
المشرفة المميزه |
 |
سورة للرزق والهموم
بقلم : بقعاويه  |
 |
 |
| كلمة الإدارة |
|
|
|||||||
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
|
|
11-24-2009, 04:02 PM
|
#1 | |
|
اسباب فشل الكعكة(الكيكة)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا احد يصنع الكعكات بكثرة ما اصنعها ومازالت تفشل معي (بعض الأحيان)وتنجح نجاحاً باهراً في أحيان أخرى لذلك قررت ان اتبادل معكم خبرتي في هذا المجال وسأذكر اسباب النجاح والفشل التي تعلمتها وانتم اذكروا مالديكم -----  الإناء: الافضل استخدام تيفال مع دهنة أيضاً بالزيت والدقيق ويمكن استخدام البايركس خصوصاً مع قدرة قادر ----- البقاء في الفرن يجب أن تبقى الكعكة في الفرن 50 دقيقة على الأقل حتى لا تفقد انتفاشها وقد وضعت ساعة حائط في المطبخ خصيصاً لقياس وقت عمل الكعكات ----- إخراجها من الفرن  بعد أن تطفيء الفرن لاتستعجلي وتخرجي الكعكة من الفرن فيصدم بها التيار الهوائي البارد فتفقد انتفاشها ونفختها بل الافضل تركها لنصف ساعة في الفرن حتى تبرد في الفرن الساخن بهدوء ---------  وحاولت كثيراً فتوصلت لطريقة مبتكرة استخدام حمام مائي كفيل بمنع تكون طبقة غامقة على الكعكة وستتحول الى طبقة شقراء شديدة الجمال  ثم ابدأ في تقليل الحرارة شيئاً فشيئاً --------- كلما خرجت من الطبخ اثناء الطبخ كلما فشلت الطبخة ابقي في المطبخ طوال مدة الطبخ فهذا سبب رئيسي للنجاح -------- الدعاء سبب رئيسي في نجاح الاطباق وكذلك ان تتفائلي في بداية الطبخة وتتوقعي انها ستنجح والان عطوني خبرتكم  |
|
|
|
|
11-24-2009, 11:00 PM
|
#4 | |
|
اداري
|
خبرات استفدنا منها
كل الشكر لك يالغاليه ويعطيك العافيه |
|
[align=center]
[align=center] ربيّ لآاعلَمْ مَاتحمِلهٌ الايّامٌ ليّ لَكنْ( ثِقتيّ ) بِانكَ معّي تكفَينيْ [/align] [/align] 
|
|
11-25-2009, 01:58 AM
|
#6 | |
|
"روح لايمسها عابر"
|
تسلمين شموعه ع النصيحه كم مره صارت عندي ان الكيكه تهبط
تسلمين الله يعافيك دمتي في حفظ الرحمن |
|
|
كيفْ أقنع
نبض قلبي ب /..الرحيل .. |
|
11-25-2009, 05:43 AM
|
#8 | |
|
حياك الله
موضوعك مهم يا قموره بالنسبه لي السر في ان الكيكه تهبط هو حرارة الفرن اذا كانت الحراره منخفضه مره تنفش الكيكه الى المستوى المطلوب وترجع تهبط مره ثانيه والافضل حراره متوسطه وكمان البيكنج بودر البعض يعتقد انها اذا زادت في كميته لو نصف ملعقه انه بيساعد على انتفاش الكيكه وهو بالعكس يكون سبب رئيسي في فشلها هذا اللي لاحظته انه يسبب فشل الكيك عندي فتداركته  |
|
 |
|
11-27-2009, 12:45 AM
|
#10 | |
|
اقتباس:
بعد أن تطفيء الفرن لاتستعجلي وتخرجي الكعكة من الفرن فيصدم بها التيار الهوائي البارد فتفقد انتفاشها ونفختها
هذي مشكلتنا مانصبر الله يعطيك العافية شمعة حياتي دمتي بخير |
|
|
عندما يوزع الله الاقدار ولا يمنحني شيئاً اريده
ادرك تماما ان الله سيمنحني شيئاً اجمل. .gif) .شيئاً يعجز الجميع عن منحي اياه ويتعالى الله بمقدرته .. ربـي اجعل حياتي اجمل من كل التوقعات.  .!
|
|
12-01-2009, 10:32 AM
|
#11 | |
|
" الآميرة النائمة "
|
[align=right] ^ ^ آنا كمان آعاني من نفس المشكلة ،، على طول آخرجها من الفرن ،، وكمان طول الوقت آفتح وآقفل بالفرن ،، شموعه ،، يسعدك ربي ع النصائح القيمة مرسي ،، [/align] |
|
|
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
(عرض الكل)
الاعضاء الذين شاهدو هذا الموضوع: 0
|
|
| لا يوجد اسماء لعرضها |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض المتطور
|
|
الساعة الآن 02:09 AM.