تربطه حالة عشق بالطهي منذ نعومة أظافره، وبرغم نجاحه الكبير في عالم الطبخ، إلا أنه كان أكثر اهتماماً بعالم الأسماك خصوصاً الجمبري والأستاكوزا باعتبارهما من أشهى وأكثر الأطعمة إفادة للجسم.
إنه الشيف المصري عاطف إبراهيم الذي يعمل حالياً شيفاً تنفيذياً في الخطوط الجوية الألمانية بالقاهرة، كما سبق وعمل في الكثير من الفنادق الكبرى، وتميز بين زملائه بثقافته العالية في عالم الأسماك، وفوائدها الغذائية، لكن «الحواس الخمس» فضل في السطور التالية أن يقدم لنا أطباقاً متكاملة تتضمن الأسماك والحلو وغيرها من الأطباق الشهية الفاتحة للشهية. طبق «المكسي سي فود» من الأطباق المفضلة لدى الشيف عاطف طبق «المكسي سي فود»، الذي يضم تشكيلة رائعة من أسماك البحر بالصوص مع الخضراوات والبطاطس بوريه.
تحمر عجينة الفيتاح وتجوف، وتقطع شاورمة البط إلى شرائح رقيقة جداً، وتتبل بالفلفل والبصل والثوم. تشوح حتى درجة النضوج مع قليل من عصير العنب. يتم ضبط الطعم بالملح والفلفل والكسبرة، ثم تحمر فواجراة كبد البط مع شانتي كريز أسود، ويضاف إليها «الإسبارجوس» الأخضر، ومن المهم أن يكون سوتيه. توضع عليها قطعة جبن كريم، ويتم توزيعها بعناية، حيث تغطي جميع الطبق.
حلو المنجا
لا ينسى الشيف عاطف طبق الحلو، ويقدم لنا هنا طبق (حلوى المنجا)، ومقاديره عبارة عن علبة بسكويت شاي، علبة منجا شرائح جاهزة، علية قشطه، ظرف دريم ويب، ويجري التحضير عن طريق غمس البسكوت بقليل من الحليب السائل ثم رصه في طبق التقديم. قومي بتزيين الطبق بشرائح المنجا أو الفستق المطحون ثم ضعيه في الثلاجة.
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم 
.gif)
.
.!
العرض المتطور
