:&:&:: لحمة رأس وعصبااان ولسااان على الساج..!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عاااام أنتم بخير

اسأل الله أن تكونوا بصحة وعااافية ورضا من اللهِ

أعجبني موضوع اخينا ابو أسيل في منتدى مكشاات ونقلته لكم أعجبني نظااافته و طبخه واسلوبه هو منزل

الموضوع قبل رمضان وحبيت أنقله لكم بحذااافيره تقدير لصاااحب الموضوع الله يعطيه العااافية

وتسلم الأيااادي شغل متعوووب عليه .

بس مدري وين احطه بحث ع قسم خاص لرحلات البرية لم اجد فقلت في نفسي أضعه هناااا .

قرّب رمضان...

أخذنا ذبيحة....

طبعا" يجي معاها راس و كرشة مجانا"

قلنا نستفيد منها ونجهزها على الصاج

وكانت الاحداث التالية
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

.
.
.
.
.
.

يمنع دخول أصحاب القلوب الرقيقة

والمشاعر الحسّاسة

والاخوات الحوامل

توجد صور فضيعة

.............

يعني راس مضروب بساطور

أو

لسان مقطوع

أو

كرشة مفروطة

أو

مصران في صحن

ما علينا نبدأ

الراس في صينية بعد التنظيف والتكسير

"بدون لسان "

1

لفيناه بقصدير

2

حطيناه في الفرن

3

الكرشة بعد التنظيف الاولي

4

اغلي موية

غطّس الكرشة فيها وطلعها

5

أقشط الطبقة الداخلية للكرشة

6

شكلها بعد التنظيف

" خريطة سوريا "

7

كل الكرشة هنا نظيفة

8

المصران لتنظيفه أشبكه في البزبوز

9

العصبان جاهزة مع اللسان

10

كاسة حب مجروش

11

قوطة و بصل و 3 فصوص ثوم

12

في الخلاط

13

حط العصبان واللسان في القدر

14

حط الحب

15

متبــــــــــــــــوع

1 مـــــــن 3

بهارات جافة مشكلة
فلفل اسود...هيل...كزبرة...قرفة






16









حطينا البهار وما تم خلطه مسبقا"
في القدر







17










نضيف الموية المغلية


وعلى نار متوسطة






18










بعد ساعة ونص نطلع العصبان واللسان







19








نقطعهم







20










كشّن بصل







21








نحط اللسان والعصبان







22










نحط قوطة







23










اضافة الملح والبهار حسب الرغبة







24










هنا جاهزة







25






26








الراس بعد ساعة ونص


نطلعه من الفرن


نقوم بعزل اللحم







27








نكشّن بصل لثاني مرة







28








نحط لحمة الراس







29








نحط القوطة والملح والبهار حسب الرغبة







30








جهّز الخل


" خل اسود وموية وملح وبهار "







31








والرفيق الدائم







32









متبـــــــــــوع

2 مـــــــن 3

المخ

33

لحمة الراس جاهزة

34

35

والعصبان جاهزة

36

37

38

الشربة جاهزة

39

نفت عليها العيش

40

السفرة بالكامل

41

42

أتمنى أن الموضوع نال الرضى

لمن تعجبهم هذي ألاكلات

ونعتذر من كل من حامت كبده

أو سببنا له ترجيع

والى لقاء آخر أن شاء الله قريب

تقبلوا أرق تحية

أخوكم

أبو أسيل

_______________________

توضيح

طريقة أكل العصبان على الصاج

حسب المعايير الدولية لجمعية محبي الكرش والعصبان

أولا"

ألاكل سادة للأخوة أصحاب المزاج الراقي

ثانيا"

مع العيش بعد غمسها بالخل

لأصحاب المزاج المعتدل

ثالثا"

مع ملعقة شربة بالعيش بعد غمسها بالخل

لأصحاب المزاج الشعبي

( وفقا" لمبدأ ملخوط في المعدة ملخوط في الفم )

مـــــــــــــــع الســـــــــــلامـــة

والله مااا قصرت ياااا بو أسيل

سالت اللعاب والله
عذبة شكرا مليون ولا يسدون

جميل جدا الف شكر عوافي

قمة الروقان
وإشي بيشهي كثير
بس ليه يسمي الطماط قوطي
انخبلت وشو القوطي
اممم فيه مطعم بالأردن يسوووا هالشغلات


تسلمين ع هيك نقل
> اللي جابن العنوان وإلا نادراً أدخل لهووون

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخيالي سالت اللعاب والله عذبة شكرا مليون ولا يسدون

حيااااك الله .. الخيالي ,,, اضحك الله سنك

أجل اقرب مطعم بعد سيلان اللعاااب

اشكر الجزيل لمرورك الرااائع

دمت بحفظ الله

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حـــــلا جميل جدا الف شكر عوافي

حياااك الله ,,, حلاااا ..

ولا يحلى موضوعي إلا بحلاااة مرورك

الشكر الجزيل لكِ

دمت بحفظ الله

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~ غ ــــيد ~ قمة الروقان وإشي بيشهي كثير بس ليه يسمي الطماط قوطي انخبلت وشو القوطي اممم فيه مطعم بالأردن يسوووا هالشغلات تسلمين ع هيك نقل > اللي جابن العنوان وإلا نادراً أدخل لهووون

حيااااك الله ,,غيوده ,,

طال عمرك بعض الدول الخليجية يسمونهااا كذااا

وبعض المناطق الجنوبيه بالمملكة مثل بيشه

أنا كنت زيك ما فهمت حتي قيل لي ذالك

ولااسعد مني أنك شرفتي موضوعي ياغالية

دمت بحفظ الله

طبعا

انا ترددت الف مرة عشان افتح هالموضوع

لاني بصراحه خوااافة راس ولسااان ماقدرت اخمن الصورة لاني ماقريت الموضوع كامل


بس طلع موضوع جميل ومفيد

بس للاسف مااحب اكلها ولا اسويها

بس لو حطيتيه بالطبخ

يعطيك العافية ياعسل

تقبلي مروري

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة najla طبعا انا ترددت الف مرة عشان افتح هالموضوع لاني بصراحه خوااافة راس ولسااان ماقدرت اخمن الصورة لاني ماقريت الموضوع كامل بس طلع موضوع جميل ومفيد بس للاسف مااحب اكلها ولا اسويها بس لو حطيتيه بالطبخ يعطيك العافية ياعسل تقبلي مروري

ههههههههههههههههههه

اجل سويتلك فلم رعب اضحك الله سنك وربي ضحكت

والله مدري وين احطه لأني ابحث عن قسم للكشتات والرحلات البرية مافيه

قلت يالله نحطه هون مع الصور

عزيزتي نجوله اسعدني تواااجدك الكريم

الله يحفظك

ودمت بخير

.

كل الشكر لطرح هالطبق المختلف والطريقه
وبصدق لآ أحب اكلها
وتسلم أيآدي صاحب الطبق
عووآفي يآ غآليه ,,,

وعذرا ينقل للقسم المنآسب ,,,

يم يم يم ياحبني لها << سفاحه ههههههههههه دايما اسويها وبطريقه احلى من كذا
تسلم ايديك ابو اسيل ماقصرت
وتسلم ايدين الي نقلتها لنا عذوبه فديتها
يعطيكِ العافيه ولاهنتي حبيبتي

حرام عليك ليش تسوين فيني كذا ذبحتيني ميت جوع

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة على النيه . كل الشكر لطرح هالطبق المختلف والطريقه وبصدق لآ أحب اكلها وتسلم أيآدي صاحب الطبق عووآفي يآ غآليه ,,, وعذرا ينقل للقسم المنآسب ,,,

ههههههههههه

سويت فلم رعب لكم وخاااصة البنااات

مااكنت اعرف وين احط موضوعي لوكان فيه قسم رحلات البرية كااان خيااال افتحوا قسم

تكفين على النية اطرحي الموضوع للإدارة والله قسم مهم جدا

حبيبتي الف شكر لمرورك الكريم

ودمت بحفظ الله