كباب أورفلي > كباب على الطريقة التركية < روووعة ...لا يفوتكم

المواد اللازمة :

كيلو لحمة مفرومة ناعماً
كيلو باذجان دوائر
بندورة
بصل كبيرة فليفله خضراء
فليفله حمراء
ملح ---- بهار ----قرفة -----حب الهال المطحون ----- فليفلة حمراء حلوة أو حرة مطحونة ( مثل البابريكا )

الطريقة الأصلية لتحضير الطبق :

# نتبل اللحمة بالبهارات و الملح و نشكلها بهيئة كرات و ندعهم جانباً .
# نغسل الباذنجان و نجففه ثم نقطعه إلى دوائر متوسطة السماكة .
# نحضر أسياخ الشوي و نشك بها كرة لحمة بالتناوب مع البانجان في السيخ و نقرب الباذنجان للحمة حتى يصبح الشكل النهائي مثل حبة الباذنجان ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
# نشوي أيضا حبات البندورة و البصل و الفليفلة على الفحم ثم نقطعهم شرحات و نتبلهم حسب الرغبة .
# نصف أسياخ اللحمة و الباذنجان في صينية التقديم و نضع فوقهم بقية الخضار المقطعة و ندعهم في الفرن مدة ربع ساعة تقريباً و يقدم مع الرز .

طريقة سهلة جداً لتحضير الطبق :

# نقلي دوائر البانجان بالزيت ثم نصفهم في صينية فرن بالتناوب مع كرات اللحمة المتبلة .
# نقطع البصل والفليفله و البندورة لشرحات و نخلطهم و نتبلهم و نضعهم فوق اللحمة و الباذنجان وندعهم في الفرن من 1.5 - 2ساعة حتى ينضج الطبق .

نصيحة الطبق رووووعة و يستحق التجربة .

وتقبلووووووووو تحياتي