الكنـــــافة النابلسية ...

طريقة مضمونه لعمل الكنافة النابلسية تعالوا انشوف :




المقادير:

نصف كيلو كنافة

نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح ناعم

3 ملاعق كبيرة سمنًا

شراب سكري مكون من 2 كوب سكر، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز.

للتجميل: فستق مجروش ، لوز مقشر.

الطريقة: يجهز الشراب السكري، يوضع السكر مع الماء على النار ويقلب المقدار حتى يذوب السكر تمامًا، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار على النار حتى يعقد السكر، ينزع الريم، يضاف الماء الزهر ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد

ثم تفكك الكنافة وتعرض للهواء حتى تجف نوعًا، ثم يوضع نصف مقدار السمن في الصينية ويُوضع على النار حتى يسيح، يضاف نصف مقدار الكنافة وتفرك باليد وتقلب على نار هادئة بحيث تتشرب السمن جيدًا مع مراعاة ألا يتغير لون الكنافة

ثم تُكرر العملية في النصف الآخر من الكنافة، ثم تُدهن صينية مستديرة بالسمن جيدًا، ويفتت فيها نصف مقدار الكنافة، تغطى الكنافة بشرائح الجبن مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو

ثم يُفرد فوق الجبن باقي الكنافة، ثم تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيًا محمرًا، ثم تُسقى الكنافة بالشراب السكري البارد وهي ساخنة وتقلب في طبق التقديم وتجمل بالمكسرات.

يامن يجيبلي هالكنافة مع دلة قهوى ههههههههههههههههه

بالعااااااااااااااااافية
ام هزاع

تسلمي خويه
احلا كنافه منك
والقهوه
بجيبها لك لايهمك

ظماي

يارب يعافيك خويه ويخليك على احلى كنافه
كليجا

خوية البران
تسلم ايديك ويعطيك العافيه على المقادير
سهر

أعتقد ان هذه الطريقة ابسط من الطريقة التي احتفظ بها ي=سأجربها لاحقاً وسأخبركن بالنتائج شكراً لكً خوية ودمتي لقسم المرأة

اختك / B3XP

حبيبات قليبي ظماي وماي و كليجا و سهر و B3 هلا فيكن منورات حبيباتي والف بالعافيه على قلوبكن ويعطيكن ربي العافية على ذا الطله

ام هزاع