غراتان بلحم البقر والخضار مع صلصة البولونيز والأرز الأبيض

09-24-2010, 03:13 AM

المكوّنات:
½ 2أكواب أو 625 مل من الزيت، للقلي
300 غرام أو حبة متوسطة من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة
300 غرام أو 3 حبات من الكوسى المتوسط الحجم المقطّع إلى مكعبات متوسطة
250 غرام أو حبة من الباذنجان المتوسط الحجم المقطع إلى مكعبات متوسطة
كوبان أو 300 غرام من القرنبيط المقطع إلى زهيرات متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان إضافيّتين من زيت الطهو
400 غرام من لحم البقر المفروم
مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي®
½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء
كوب أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة

مكونات الأرز:
كوبان أو 400 غرام من الأرز الأبيض
½ 3 أكواب أو 875 من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
مكعبان من توابل الأرز الأبيض ماجي®

طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في قدر، وتُقلّى البطاطا، الكوسى الصغير، الباذنجان، ومن ثمّ القرنبيط. توضع جانباً على ورق
المطبخ لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
(يُقلّى كلّ نوع من الخضار على حدة في الزيت عينه).
ُحمّى الكمية الإضافية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم
المفروم حتى يصبح بنيّ اللون ثم يُضاف مغلّف أسرار
خلطة المعكرونة بولونيز ماجي® والماء ثمّ يُغلى
المزيج مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 8 دقائق.
يُرفع عن النار.
تُمزج الخضار المقلية مع صلصة البولونيز التي تمّ
إعدادها وتُسكب بشكل متجانس في طبق مقاوم لحرارة
الفرن.
تُرشّ على الوجه الجبنة المبشورة ويُخبز الطبق في
فرن محمّى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة
20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

طريقة إعداد الأرز:
يوضع الماء في قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت، ومكعبا توابل الأرز الأبيض ماجي®.
يُحرّك الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى
على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

منقول

..