المقلقل الحائلي بالصور...

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أولاً / المقادير



1 ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة .
2 ـ بصل مقطع قطع صغير .
3 ـ طماطم مقطع قطع صغير .
4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع .
5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب.


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02351.jpg[/BIMG]


ثانياً / طريقة العمل


نضع مقدار بسيط من الشحم في القدر و يذاب على نار هادئة و يحرك


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02352.jpg[/BIMG]


ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02354.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02357.jpg[/BIMG]


ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه
و يخرج مرق للحم


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02361.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02362.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02365.jpg[/BIMG]


نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب
ويترك قليلاً حتى تتسبك البهارات مع اللحم


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02366.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02368.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02369.jpg[/BIMG]


ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً
و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على النار


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02377.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02378.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02381.jpg[/BIMG]


[BIMG]http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02384.jpg[/BIMG]


متعووووب عليهـ هالمقلقل


وبالعافيهـ على قلوبكم


(م-ن)