كداي مسالا أمممممممممم ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

حبيت اشارككم بهذي الطبخه الهندية..

واكيد الكل راح يحبها أطفال وكبار حريم ورجال..

المكونات:

دجاج صدور بدون عظم وجلد مقطع شرائح
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 حبات طماطم مفرومة
5 أو 6 كاجو
زبدة
زيت
1 م ك خلطة الزنجبيل و الثوم
غرام مسالا صحيحة: 5 أعواد قرنفل+5 حب هيل +1 عود قرفة+ 1 ورقة غار
مسحوق الفلفل الأحمر
مسحوق الكزبرة
1 م ك أوراق الحلبة الجافة تجدون صورتها ضمن المقادير
ملح
فلفل اخضر حار حسب الرغبة
قليل من مسحوق غرام مسالا
قليل من الكاتشب
علبة كريمة استعملت علبة حجم 500 ملم

الطريقة:

في قليل من الزيت نقلي شرائح الدجاج قليلا حتى تنشف

نزيلها عن النار
في نفس المقلاة نضع البصل و نتركه حتى يشف لونه
نضيف قليل من خلطة الثوم و الزنجبيل
نضيف الطماطم
نضيف الفلفل الأخضر
نضيف حبات الكاجو

نضيف قليل من الماء حسب الرغبة والسمك المطلوب لكِ
نخفف النار و نترك حتى تنضج الطماطم و البصل
في الخلاط نضع المزيج و نخلط حتى يصبح ناعم كالكريمة

في قدر أو مقلاة كبيرة ذات غطاء
نضع قليل من الزبدة
نضع الغرام مسالا الصحيحة حتى تنبعث رائحتها
نضيف مزيج الطماطم
نضيف الماء حتى يصبح المزيج تقريبا سائل
نضيف مسحوق الفلفل الأحمر
و مسحوق الكزبرة
و أوراق الحلبة الجافة أو المطحونة
و نضيف الملح
نضيف قليل من اللون الحمر
نضيف الكريمة (كريمة الخفق)

ثم نضيف قطع الدجاج
و قليل من الكاتشب
نترك على النار حتى يصبح بالسمك الذي نريده
نضيف قليل من مسحوق الغرام ماسالا نحرك قليلا حتى يتجانس
ثم نطفا النار

يسلق رز ابيض مع خضار مثلجة ويرش بالماء والزعفران

ويقدم بالهناء والعافية

ودي ارفق لكم الصور لكن ماعرفت كيف ان شاء الله قريب راح ارفقها

دعواتكم

نوارتي