مقبلات على كيفكن اقلطن ...

الطرق الصحيحة لعمل الفتوش - التبولة - ورق العنب تعالوا انشوف :



الفتّوش
المقادير:

2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس

1 خسة متوسطة الحجم

1 باقة فجل

ملح

5 فصوص ثوم

2/1 كغم خيار

2/1 كغم بندورة

2 ليمون معصور

ثلاث ملاعق طعام خل

كوب زيت زيتون

1 باقة نعنع أخضر

1 بصلة

باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)

الطريقة:

يكسر الخبز قطعاً متوسطة، تفرم الخضار ناعماً وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً، يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً، يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.

_________




التبولة
المقادير:

1 كوب برغل

2/1 كغم بندورة

2 بصلة كبيرة

4 ليمونات معصورات

5 باقات بقدونس

باقة نعنع

كوب زيت زيتون

3 ملاعق ملح

الطريقة:

ينظف البرغل ويغسل جيداً ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً. يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى. تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل، يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح، تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط، تزين التبولة بأوراق الخس والملفوف.

_______



ورق العنب

المقادير:

نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.

الطريقة:

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن.

______

وفي كل الحالات كثروا الليمونات الحامضات علشان تحلو الجلسات هههههههههههه

هني وعااااااااااااافيه

ام هزاع

يم يم يميييييييييييييي ورق عنب ولا اطعم








يسلمووووووووووووووو يا غاليتي

شكراً جزيلاً لكِ وصفات شهية جداً

مع حبي لكِ
اختكِ / B3XP

تسلمين
ام هزااااااااع
مشكوووووووووره
تحياااااااااااااتي
كلي احساس

ساااااااااااالت سعاااابيلي

الف ثانكسات ام هزاع

تسلم يديك ياغاليه
كلك روعه

ظماي

تسلمون حبيباتي على الردود الحلوه والجاي اجمل ان شاء الله

ام هزاع

ام هزاع
يارب يعافيك تسلمي والله
مشكوره

روح الروح

مشكوره ربي يسعدك
ويعافيك

ليالي

تسلمين
ام هزااااااااع عساك للقوه
يارب

ظماي

خوية البران يعطيك العافيه


اشتهت فالأكل وخصوصاً ورق العنب <<<<< ههههههههه

تسلمي ام هزززاع
يارب يخليك ويسلمك

أم هزاع انتي بتهبلين فينا حرام عليك
والله شي ...........روووعه ........

الله يعافيك .........

تقبلي مروري ..
بقايا حلم ..