سباغتي آلا كاربونارا (للحمية)

المقادير :

150غ من شرائط بايكون
لحم الحبش
زيت للقلي
بصلة متوسطة مفرومة
فص او فصا ثوم مهروسان
كوب ونصف الكوب من مرقة الدجاج
200 غ من الجبنة القشدية القليلة الدسم او القشدة الخفيفة
500 غ من المعكرونة
ملعقتا طعام من البقدونس الطازج
ملح وفلفل اسود برش من جبنة البارميسان .

التحضير :

تقطع شرائح بايكون لحم الحبش الى شرائط رفيعة طولها 1 سم ثم تقلى بسرعة في قدر غير لاصقة لمدة 2 الى 3 دقائق .

يضاف البصل والثوم الى القدر يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا .

تخفق الجبنة القشدية الخفيفة . في غضون ذلك، تسلق المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى تنضج .

تصفى المعكرونة تماما من الماء ثم تعاد الى القدر المشتملة على السلطة . يضاف اليها البقدونس .

يخلط الكل جيدا وتقدم المعكرونة فورا مع القليل من برش جبنة البارميسان .

ملاحظة : ان شرائح بايكون لحم الحبش تعتبر من اللحوم القليلة الدسم ونكهتها طيبة .